La ferme de café Finca Bremen a été fondée il y a près de 130 ans par Roberto Thomae et appartient aujourd’hui à la troisième génération de la famille. La culture durable du café et en particulier la qualité biologique sont essentielles pour eux. La ferme est située dans la région de Baja Verapaz , où sont cultivées des variétés telles que Bourbon, Caturra, Sarchimor et Anacafe 14. Le sol calcaire donne naissance à un profil de tasse très particulier. Les cafés poussent à une altitude moyenne d’environ 1100 mètres.

REGION

PAYS: Guatemala

Terroir : Baja verapaz

ferme : finca bremen

Producteur : Don Mauricio Rosales

INFORMATIONS

Type de café : Arabica

Variété : Caturra et Catuaí

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : lavé

Altitude : 1300 m

Un café offrant une belle longueur en bouche, rond, au corps bien présent et aux notes de :

chocolat au lait | biscuit | pomme verte | amande grillée