Metad – Halo Beriti | Éthiopie
Né dans le woreda de Gedeb, ce café est issu des stations Metad fondées par Aman et Tariku Adinew. Cultivé en “garden coffee” par de petits producteurs partenaires, il associe variétés éthiopiennes anciennes et sélections 74110 et 74140, au cœur d’un écosystème agroécologique.
Les cerises, soigneusement séchées sur lits africains à Halo Beriti, sont ensuite triées à la main. Metad maîtrise chaque étape du post-récolte, garantissant un café d’une grande précision, fidèle au terroir du Gedeo.

REGION

PAYS: Ethiopie

Région: Yirgacheffe (Grade 1)

FERME : BERITI (bio)

INFORMATIONS

Type de café : Arabica

VARIETE : Heirloom

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : Nature

ALTITUDE : 2150m

Un café floral et fruité :

Sirop d’erable | Fruits tropicaux | Chocolat au lait | agrumes