Décaféiné à la canne à sucre

Ce café est décaféiné selon le procédé « sugar cane », utilisant un extrait naturel de canne à sucre. Une méthode unique qui permet d’éliminer la caféine tout en préservant l’intégrité aromatique du café. Résultat : une tasse riche, ronde et chocolatée.

Il est cultivé sur les hauts plateaux de la région de Cauca, autour de Popayán. Ce terroir volcanique, associé à un climat stable toute l’année, offre des conditions idéales pour produire des cafés équilibrés et expressifs.

Ce lot a été sourcé via Racafé, acteur majeur en Colombie, engagé à travers son programme CRECER pour une production plus durable, une meilleure rémunération des producteurs et une amélioration continue de la qualité.

REGION

PAYS: COLOMBIE

Terroir : CAUCA

Association : Choco

INFORMATIONS

Type de café : Arabica

Variété : castillo, comlombia, typica et bourbon

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : lavé

Altitude : 1600-1950 m

PROCESS DE DECAFEINATION : Canne à sucre

NOTES DE Dégustation

Un café au corps généreux offrant une belle rondeur et une longueur en bouche étonnante sur des notes de :

Miel | Vanille | biscuit