BUHO | Costa Rica

Au sud du Costa Rica, dans la province de San José, Pérez Zeledón s’étend au cœur d’un paysage montagneux dominé par la majestueuse cordillère de Talamanca.

Cette région bénéficie d’un environnement particulièrement favorable à la culture du café. Les plantations s’épanouissent sur les pentes de la cordillère, dans un terroir façonné par l’altitude, le relief et un climat propice à une maturation lente des cerises.

La production de café occupe ici une place essentielle. Elle fait vivre de nombreuses familles de producteurs et participe pleinement à la vie économique, sociale et culturelle de la région. Au-delà du café, c’est tout un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, contribuant à préserver l’identité et les traditions de Pérez Zeledón.

Derrière chaque tasse se trouve ainsi un territoire, des producteurs et une histoire. Ce café exprime pleinement le caractère du terroir costaricien et le savoir-faire de celles et ceux qui le cultivent.

REGION

PAYS: COSTA RICA

Région: Tarrazu – Pérez Zeledón

Association : BUHO

INFORMATIONS

Espèce : Arabica

VARIETE : Catuai rouge, Catuai jaune, Bourbon jaune

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : Lavé

ALTITUDE : 1500-1900m

Un café rond et gourmand :

Fruit a coque | chocolat noir | caramel