Ce bourbon en anaérobie naturelle certifié biologique provient de la station de lavage d’Abakundakawa. Abakundakawa, qui signifie « celles qui aiment le café », est une coopérative fondée en 1999. Il y a environ 20 ans, Abakundakawa a lancé le groupe de femmes Hingkawa (« cultiver du café »), qui compte aujourd’hui 584 femmes. L’objectif de ce groupe est de promouvoir l’égalité et de lutter contre la pauvreté. Des agriculteurs appartenant à la coopérative Abakundakawa cueillent des cerises mûres sur les pentes volcaniques du district montagneux de Gakenke, au Rwanda. Le microclimat de cette région, l’altitude et le sol fertile d’argile volcanique contribuent à la douceur équilibrée et à la note florale et fruitée des cafés.

REGION

PAYS: RWANDA

Terroir : GAKENKE

Association : ABAKUNDAKAWA

INFORMATIONS

Type de café : Arabica

Variété : Bourbon

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : Anaérobie

Altitude : 1750m

Café doux aux notes de :

Fraise | Figue | Thé noir