Le calcaire : l’ennemi de la machine… et du goût

Lorsqu’elle est chauffée, l’eau dépose du calcaire, ce qui réduit le diamètre des tuyaux, ralentit le chauffage, augmente la consommation d’énergie et peut, à terme, conduire à une panne de la machine.

Le calcaire affecte également le goût du café. S’il peut, en petite quantité, en exalter certains arômes, une teneur trop importante laisse un arrière-goût désagréable et perturbe le déploiement optimal des saveurs, notamment en raison des variations de température.