Café SHANIVAR SANTHE – BABA BUDANGIRI, Inde

Issue d’une ferme familiale créée en 1889 et transmise depuis 4 générations, la production se fait sous ombrage avec des pratiques agricoles régénératrices. On y cultive des Arabicas et Robustas au cœur d’une biodiversité riche, entre fruits, épices et plus de 200 espèces animales.
Les cerises, rigoureusement triées et lavées, fermentent 12h avant un séchage soigné de 7 à 9 jours, garantissant un café homogène, authentique et respectueux de l’environnement.

REGION

PAYS: INDE

Terroir : Baba Budangiri

Ferme/association : Shanivar Santhe

INFORMATIONS

Type de café : Arabica

Variété : S795, SL9 Cauvery

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Process: LAVé

Altitude : 1000m

Un café rond et gourmand :

Epices | Fruits secs | chocolat au lait