La Sierra Nevada est une chaîne de montagnes isolée du nord de la Colombie, séparée des Andes et traversant le centre du pays. A une altitude de 3500 mètres et à seulement 42 km de la côte des caraïbes, c’est le littoral le plus haut des tropiques et l’un des plus hauts littoraux du monde. Le café est principalement cultivé par des groupes indigènes dans cette région. Ce café provient de la coopérative CAFICOSTA, coopérative de 2600 adhérents dont 600 femmes et 500 producteurs bio. CAFICOSTA accompagne les producteurs en fournissant des engrais et des consommables, des outils et des machines.

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REGION

PAYS: COLOMBIE

Terroir : SIERRA NEVADA

ASSOCIATION : CAFI COSTA

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INFORMATIONS

Type de café : Arabica

Variété : CASTILLO et COLOMBIA

Méthode de cueillette : Picking (à la main)

Méthode de fermentation : LAVE

Altitude : 1650m

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Un café doux, gourmand et fruité sur des notes de :

POMME ROUGE | VANILLE | CARAMEL | MANDARINE